Francesca Barone
Fin da piccola dimostra un’attitudine per la cucina; la sua prima esperienza la vede al fianco del padre nel ristorante di famiglia. La passione per viaggi e cucina, unita alla sua fame di conoscenza, la portano a girare l’Italia ed il mondo. I fratelli Alajmo, il Combal Zero ed infine il Perù, sono solo alcune delle tappe del “viaggio” professionale di Francesca. La sua cucina dunque esprime freschezza, ricerca delle migliori materie prime ed una certa arguzia nel miscelare profumi e sapori.
Carla Barone
La sua passione per il vino nasce alla fine del suo percorso formativo; il diploma al Liceo Artistico ed un Master in restauro di opere antiche dimostrano la sua attitudine all’arte. Inizia a lavorare in sala nel 2015; la sua voglia di migliorare ed il corso per diventare Sommelier, l’hanno portata a girare la Sicilia, arrivando fino al ristorante stellato dell’Hotel Signum a Salina. Adesso con la sorella ha deciso di fare il “grande salto” prendendo in mano lo storico ristorante Fattoria delle Torri, dello Chef Barone, nonché padre delle due sorelle.
