...di proseguire su questo binario; dalla scelta dei fornitori, passando per i vini della cantina, il leitmotiv per le due sorelle, Carla e Francesca, è quello di cercare nel territorio i migliori “Artigiani”.
La ricerca e lo studio sui prodotti della zona, conduce anche ad una scelta etica nella selezione di tutte quelle materie prime cosiddette “povere”, che portano la nostra cucina a discostarsi dai canoni classici, pescando nella storia quelle ricette e quelle tradizioni che ci portano verso un consumo ragionevole e sostenibile. Questa attenzione si rispecchia in Francesca che, come un’alchimista, mescola spezie, odori, e sapori nella sua cucina, ma anche nei sorprendenti abbinamenti, tra vini birre e drink, che Carla propone per accompagnare la cena.

Un ristorante con una cucina ed una cantina che trasudano modernità e freschezza, con vini di giovani cantine e piatti adatti ad un pubblico che ama divertirsi e rilassarsi durante la cena.